Wat is thee?

Thee is op water na de meest geconsumeerde drank ter wereld. Thee wordt gemaakt van één en dezelfde plant Camellia sinensis. De gedroogde bladeren van deze plant worden volgens tijdstip van pluk, het soort bladeren, het verwerkingsproces en de kwaliteit ondergebracht in verschillende categorieën. Witte, groene, gele, Ooloong, zwarte of Pu erh thee. Vaak worden deze soorten geparfumeerd. Men spreekt enkel van thee als de bladeren van de Camellia sinensis zijn toegevoegd in melanges. Indien dit niet het geval is dan spreekt men over tisanes of infusies van kruiden of fruit, inclusief rooibos.